بان كيك البيض بالخضار من مطبخي ,,
هذه الوجبة من إختراعي و تصويري ,,
يومها كنت حابة أعمل للوالدة فطور ,, بس ملت من الفطور التقليدي و حابة إنها تغير نوع الفطور ,,
فتحت الثلاجة لقيت عندي بيض و خضار و بعض المكونات الإضافية ,, فخطرت في بالي فكرة ظريفة ,, قلت ليش ما أعمل مثل فكرة البان كيك ,,
تابعو معي و شوفو كيف ساويت هذه الوصفة ,,
المقادير :
نص كوب بقدونس مفروم
نص كون فلفل أخضر بارد مقطع صغير
نص كوب مرتاديلا مقطعة صغيرة
نص كوب جبنة شيدر مبشورة
३ حبات بيض
نص كوب جبنة شيدر مبشورة
३ حبات بيض
حبتين جبنة كيري أو أي ماركة أخرى
3 ملاعق أكل مايونيزرشة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة أكل زعتر أخضر
نص كوب حليب سائل
ثلث كوب دقيق
ربع كوب ماء دافئ
ملعقة شاي خميرة فورية
اريغانو ( بهارات ايطالية ) حسب الرغبة
ملعقة شاي بيكيغ باودر
ملعقة شاي بيكيغ باودر
الطريقة :
نضع الخميرة في كوب الماء الدافئ و نتركه حتى يتضاعف حجمه ,,
نخفق البيض جيدا بالمضرب اليدوي
ثم نضيف جبنة الكيري ,, و يجوز تبديلها بجنة كاسات بطعم الشيدر أو بطعم القشطة ,,
و نخفق البيض جيدا حتى تذوب الجبنة ,,
ثم نضيف المايونيز ,, و نخفق البيض مرة ثانية ,,
بعدين ننخل الدقيق فوق البيض ,,
و نخفق البيض مع الدقيق حتي يصبح الخليط لزج ,,
نضيف الحليب و الخميرة و نخفقه بسرعة ,,
نضيف الخضار و المارتديلا ,,
نضيف جبنة الشيدر المبشورة ,,
و نقلبها ببطئ ,, وبعدين ننخل البيكنغ باودر ,, و نخلط الزعتر الأخضر و الفلفل و الأوريغانو ,,
نخفق الخليط كله لمدة دقيقتين ,,
نجيب صاج و نحميه و نجيب فنجان قهوة في زيت ذرة ,, و فرشة ندهن الصاج بسرعة حتى لا تحترق الفرشة ,,
و نخفض درجة حرارة الغاز ,, و نبدأ بعملية الخبز على الصاج ,,
نسكب بملعقة السكب الكبيرة الخليط على الصاج ,,
و بما أن النار خفيفة رح تستوي بهدوء حتى لا تحترق ,, رح نلاحظ وجود فقاعات و فجوات صغيرة جدا في البيض ,, يعني انه بيدأ ينشف البيض ,, بهذه الحالة على طول نقلب البيض للوجه الثاني ,, حتى يستوي ,,
يقدم الطبق مع الزيتون و الكتشب و الليمون ,,
بالعافية على قلوبكم ,,
0 التعليقات:
إرسال تعليق